帶動國產雜糧加工 農糧署辦新品發表會

農糧署為拓展國產雜糧多元化加工，融合國人消費習慣及便利性，計畫推廣種植之黃豆、黑豆、紅豆及芝麻等替代進口作物，搭配國產水果作為原料，研發應用於冰淇淋、烘焙及點心等產品，今（11）日於臺中辦理國產雜糧加工新品發表會。

記者常維鈞報導

農糧署長李蒼郎表示，現代人注重健康，五穀雜糧已成養生新寵，由於國產雜糧具新鮮、安全且品質優良等特性，特別與國立高雄餐旅大學、國立高雄海洋科技大學、長榮大學合作，運用國產黃豆、黑豆、紅豆及芝麻製成粉末或豆漿後，搭配國產水果，研發出香蕉豆漿冰淇淋、紅豆豆漿布丁、黑芝麻黑豆果仁煎餅等16項新產品，產品具自然濃郁穀類風味及果香。

農糧署表示，期透過多樣化國產雜糧加工新產品介紹，讓食品相關業者瞭解國產雜糧加工應用，增加相關產品開發及上市速度，利於消費者享用，進而提升國人對在地雜糧之認同。

農糧署指出，使用在地農產品加工生產，可縮短食物里程，符合低碳飲食生活潮流，並增添食品的風味、營養及豐富性。此外，更有利於國內農業的永續發展，穩定產銷，並實質增加農民收益。